环球观速讯丨红萝卜烧鸡腿的做法?
2023-06-26 15:54:54
用料：
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胡萝 2根
鸡腿 4只
盐 克
6片
蒜 2瓣
豆瓣酱 1大勺
生抽 1中勺
老抽 1小勺
十三香粉 5克
土豆 1个 73
玉米油 15克
1、土豆，胡萝卜切滚刀块，姜蒜切片
2、每个鸡腿剁一下，不用剁断，烧的时候容易入味
3、起锅倒入油，先放入一半的姜片爆一下可以防粘锅
4、把鸡腿码入锅中，中小火煎一下
5、两面都煎至微黄后放入一勺豆瓣酱(要放在锅中的油上，放入1勺红烧酱油(均匀地淋在鸡腿上)
6、放入剩下的所有姜片，盐和十三香
7、翻炒均匀后倒入没过鸡腿的清水，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖15分钟
8、再倒入土豆和胡萝卜块，翻均匀后盖上锅盖，转中火焖十分钟
9、再倒入蒜片，加入一勺生抽，翻炒均匀后转大火收汁
10、收到汤汁浓稠后关火盛盘